Fermentera

Cervezas artesanales y tapas innovadoras

Descripción general

Fotos

Menús

Reseñas

4,1(1044)

Horario de apertura: Lunes a Domingo: 12:00 - 23:00
Precio: €€
Dirección: C. de Augusto Figueroa, 22, Centro, 28004 Madrid, España
Sitio web: https://barfermentera.com
Teléfono: +34 915 311 168

Fermentera In C. es un encantador restaurante ubicado en Augusto Figueroa, 22, en el corazón de Madrid. Este lugar se destaca por su enfoque en la fermentación, ofreciendo un menú innovador que incluye platos como kimchi, miso y otros fermentos que realzan los sabores de la cocina española. La atmósfera es acogedora y moderna, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Además, su proximidad a la Gran Vía y el Mercado de San Antón lo convierte en un punto de partida perfecto para explorar la vibrante cultura madrileña. Sin duda, Fermentera In C. es un destino imperdible para los amantes de la buena comida y la creatividad culinaria.

Menú

Nombre	Precio
Kimchi
Pan de masa madre
Kéfir
Kombucha
Crème fraîche

Fotos

Reseñas

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Amplias opciones de menú

Kimchi

El banchan de verduras fermentadas es un acompañamiento esencial en la cocina coreana. Su frescura y sabor ácido aportan un equilibrio perfecto a cualquier comida. Las variaciones con repollo, rábano y pepino ofrecen una experiencia única en cada bocado. Sin duda, este plato no solo enriquece el paladar, sino que también refleja la rica tradición culinaria de Corea. Una opción saludable y deliciosa que vale la pena probar.

Pan de masa madre

El método de panificación que utiliza fermentación con bacterias y levadura salvaje ofrece un sabor ácido inconfundible que deleita el paladar. Este proceso, aunque requiere paciencia, resulta en un pan con una textura y aroma excepcionales. La combinación de ingredientes naturales no solo resalta su autenticidad, sino que también lo convierte en una opción más saludable. Sin duda, una experiencia que vale la pena probar para los amantes del buen pan.

Kéfir

El kéfir es un producto lácteo fermentado que realmente destaca por sus propiedades probióticas. Su textura cremosa y su sabor ligeramente ácido lo convierten en una opción refrescante y saludable. Ideal para quienes buscan mejorar su digestión, este alimento se puede disfrutar solo o como complemento en batidos y postres. Sin duda, una excelente adición a la dieta diaria que vale la pena probar.

Kombucha

El té de kombucha es una bebida fermentada y endulzada que destaca por su sabor único y refrescante. Originaria de China, esta bebida no solo es deliciosa, sino que también ofrece beneficios probados para la salud. Su burbujeante textura y matices de té la convierten en una opción ideal para quienes buscan algo diferente. Sin duda, una experiencia que vale la pena probar para los amantes de las bebidas saludables.

Crème fraîche

La nata francesa cultivada es una delicia que recuerda a la crema agria, pero con un toque más suave y cremoso. Su sabor es ligeramente ácido, lo que la convierte en un complemento perfecto para postres o incluso platos salados. Al usarla, se siente la calidad de los ingredientes, y su textura rica y sedosa realza cualquier receta. Sin duda, una opción que vale la pena probar.